Recette authentique de poutine maison (succès assuré)

apprenez à faire de la vraie poutine à la maison avec ma recette de poutine canadienne authentique. Je vais vous montrer comment le faire, tout en vous expliquant exactement ce qu’est exactement la poutine, pour les non-initiés.

Quel genre de blogueur alimentaire canadien serais-je si je n’avais pas une recette de poutine canadienne sur ce blog ? La poutine est une merveilleuse et délicieuse concoction de

frites, de sauce et de fromage en grains et est l’un des plats canadiens les plus typiques ! Donc, si vous savez déjà à quel point ce plat est délicieux et que vous êtes à la recherche d’une excellente recette de poutine authentique à faire à la maison, passez à la recette suivante. Je m’occupe de vous ! Si vous voulez en savoir plus sur Poutine, continuez votre lecture !

Quel fromage utiliser pour la poutine ?

Quand il s’agit de poutine, c’est vraiment une question de fromage en grains. Le vrai fromage en grains est ce qui rend une poutine “authentique”. Le fromage en grains est simplement un morceau de lait caillé solide, qui peut être consommé seul comme collation ou, au Canada, ajouté aux frites et à la sauce pour faire de la poutine 🙂 Le fromage en grains peut être de couleur blanche ou jaune. Le fromage blanc en grains est celui que vous voulez pour la poutine.

Substitut du fromage en grains dans la poutine

Si vous ne pouvez pas obtenir de fromage en grains, la substitution la plus proche possible si vous voulez l’expérience de la poutine, serait des morceaux déchiquetés (pas râpés !) d’un fromage mozzarella entier (pas frais – utilisez celui que vous mettriez sur la pizza). Tu le veux en morceaux pour qu’il ne fonde pas complètement.

Ne soyez pas maigre. Certains fromages en grains ont la taille de mon petit doigt. Cela fait partie de l’expérience de la poutine – les morceaux de fromage chaud, ramolli et râpé ne le couperont tout simplement pas parce qu’il fond complètement et se mélange à la sauce. (Le cheddar n’est pas le meilleur substitut. Même si le fromage en grains est techniquement du cheddar, il n’en a pas le goût. Le goût est beaucoup plus mozzarella-like – doux, souple, souple, goût subtil, grinçant 🙂

Comment fait-on de la sauce à la poutine ?

J’ai inclus une recette de sauce poutine parfaite ci-dessous pour vous ! Si vous avez mangé beaucoup de poutine, vous avez probablement goûté à une grande variété de sauces.

Certains sont clairement des poulets, d’autres sont foncés et charnus. Je pense que le parfait est quelque part entre les deux. Je me suis tourné vers le chef canadien-français Ricardo pour une recette fiable et authentique.

Soyons réalistes, les Canadiens français connaissent la poutine ! Sa sauce est composée de 2/3 de bouillon de boeuf et 1/3 de bouillon de poulet, pour une sauce allégée. Je pense que c’est parfait.

Comment prononcer Poutine

Si vous êtes un Canadien anglophone, vous le prononcerez presque certainement “poo-teen” (accent sur la dernière syllabe). Les Canadiens français pourraient suggérer qu’on le prononce ” poo-tin ” (encore une fois, l’accent étant mis sur la dernière syllabe). Je dis que si vous vous trouvez au Québec, vous pourriez essayer ce dernier – à peu près partout ailleurs au Canada et ailleurs, le premier vous servira bien.

Notes persos

Les Canadiens français recommanderaient probablement de commencer votre sauce poutine avec du bouillon en conserve (plutôt qu’en boîte). Personnellement, je la trouve un peu trop salée à mon goût, mais c’est peut-être la marque que j’utilise.

Si vous utilisez des conserves, goûtez-les avant d’ajouter du sel à votre sauce. Ne lésinez pas sur le poivre fraîchement moulu dans la sauce, bien que